سالادها بسته به اینکه از چه ترکیبات و افزودنی‌هایی تشکیل شوند، متفاوتند. با انتخاب‌های هوشمندانه، می‌توانید یک سالاد خوشمزه و سالم داشته باشید.
به گزارش سروش، افزودنی‌های مناسب، سالاد را تبدیل به یک وعدهٔ غذایی سیرکننده همراه با ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین، چربی‌های سالم، و کربوهیدرات‌های مناسب می‌کنند. اما مواد دیگر می‌توانند کالری، چربی، سدیم، و قند اضافه وارد بدنتان کنند که مضرند.
بدترین نوع سالاد
افزودنی‌هایی مثل سس هزار جزیره و بلوچیز، کالری و چربی اشباع و سدیم زیادی دارند. دو قاشق بلوچیز حدود ۱۵۰ کالری و ۱۵ گرم چربی دارد.
بسیاری از مردم نیم پیاله یا بیشتر از این سس یا پنیر را روی سالادشان می‌ریزند که کار سالمی نیست. نتیجه این می‌شود که سالادشان حتی بیشتر از چیزبرگر با سیب‌زمینی سرخ‌کرده کالری خواهد داشت. پس هرگز زیاده‌روی نکنید.
لابد فکر می‌کنید که باید یک افزودنی بدون چربی و کم کالری روی سالادتان استفاده کنید. مگر نه؟ دوباره فکر کنید.
برای بهتر بودن مزه سالاد ، بسیاری از این افزودنی‌ها با قند و سدیم اضافه پر می‌شوند که افتادن از آن طرف پشت‌بام است! چربی را نباید به کلی حذف کرد، چربی باعث می‌شود سالادها خوشمزه‌تر و سالم‌تر شوند.
بدن هم به آن نیاز دارد تا ویتامین‌های A و D و E و K را جذب و مصرف کند.
یک تحقیق نشان داده که مردم با مصرف سالادهای بی‌چربی نسبت به سالادهای کم‌چربی یا پرچربی، کاروتنوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌های کمتری دریافت می‌کنند.
بهترین افزودنی‌ها در سالاد
شما می‌توانید سُس یا طعم‌دهنده خودتان را درست کنید، و مواد ناسالم را از آن کنار بگذارید.
با روغن زیتون شروع کنید که چربی غیراشباع دارد و برای قلب هم خوب است.
مقداری سرکه بالزامیک یا لیمو یا آب لیمو هم در آن بریزید و مخلوط کنید.
حتی می‌توانید برای طعم بهتر اندکی خردل یا عسل اضافه کنید، و با کمی نمک و فلفل آن را چاشنی‌دار کنید.
توصیه‌هایی درباره سالاد رستوران‌ها
بسیاری از رستوران‌ها سالادشان را پر از پنیر، پیاز سرخ‌شده، بِیکن یا کالباس، یا نان برشته می‌کنند.
بعد روی آنها مقادیر فراوانی سس می‌ریزند.
گاهی یک سالاد معمولی می‌تواند ۱,۰۰۰ کالری و ۸۵ گرم چربی داشته باشد.
حتما قبل از سفارش، محتویات سالادها را چک کنید تا انتخاب هوشمندانه‌ای داشته باشید.
سالاد خانگی
وقتی در خانه سالاد درست می‌کنید، کنترل کاملی روی مواد داخل آن دارید.
می‌توانید از سبزیجات و مواد سالم‌تری استفاده کنید. به جای بِیکن معمولی از بیکن بوقلمون کم‌چربی استفاده کنید، و به جای تکه‌های نان از دانه‌های گیاهی. همیشه مراقب مقدار سس و افزودنی‌ها باشید تا کالری‌شان از محدوده مجاز بیرون نزند. برای یک ظرف سالاد بیش از ۴۰ گرم پنیر استفاده نکنید.
انتهای پیام///
